El sobrepeso y la obesidad afectan ya al 60% de la población adulta.
Estos problemas constituyen los principales trastornos alimenticios.
Más de 300.000 personas, sobre todo jóvenes y mujeres, sufren la otra gran enfermedad nutricional, la anorexia.
El sobrepeso y la obesidad, que afectan al 60% de la población adulta y superan al 10% de la infantil, son los principales trastornos alimenticios de características contrapuestas que padecen los españoles, hecho que ocurre por primera vez en nuestra larga historia evolutiva.
El catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, José Mataix, alertó de que el trastorno preocupante es el que afecta a la conducta alimentaria, la anorexia nerviosa, presente en más de trescientas mil personas, la mayoría jóvenes y mujeres.
Las soluciones nutricionales para remediar cualquiera de estos tres trastornos pasarían por establecer normas e incluso leyes que impidan los factores de riesgo que afectan a esas enfermedades, pero en opinión de Mataix, es difícil sino imposible modular el comportamiento alimentario humano de esta manera.
Por esto, recomendó en el caso de la obesidad una educación nutricional y alimentaria dentro de la orientación para la salud, así como la práctica del ejercicio físico que también ayudaría a paliar el sobrepeso, mientras que la salida para la anorexia es más compleja porque su causa es también multifactorial, en donde la propia sociedad que hemos creado desencadena su génesis y dificulta su solución.
En esta línea, manifestó que cuando contempla a un obeso mórbido le despierta un sentimiento de pena, porque salvo algún inconsciente, los que la padecen tienen en general una carga genética que las conduce a la obesidad mucho más fácilmente que a otras, y recalcó que para eludirla tendrían que hacer tales sacrificios que me gustaría saber si los que no la padecemos, lo hubiéramos podido evitar.
Sin embargo, argumentó que sus sentimientos hacia un niño con sobrepeso y más aún con obesidad son de indignación, porque aunque pueda existir una base genética que favorezca el problema, se da por una falta de responsabilidad de los padres, que no educan y no imponen hábitos alimentarios saludables.
Respecto a la cirugía bariátrica como tratamiento para la obesidad valoró que solamente se debe aplicar en el caso de obesidades mórbidas.
