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Las consecuencias que tiene la alimentación en nuestra salud

Conciencia de Canal Sur entrevista a Carmen Piernas Sánchez, investigadora del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II de la Universidad de Granada,  sobre las consecuencias que tiene la alimentación en nuestra salud, en concreto de su incidencia sobre enfermedades que van más allá de las cardiovasculares, profundizando en el debate del consumo de carne y con sorprendentes revelaciones como que en España no se sigue la dieta mediterránea como en otros países nórdicos, por ejemplo.