Dietas personalizadas para mejorar nuestra microbiota y nuestra salud

Conciencia de Canal Sur dedica un reportaje al trabajo de un grupo de investigadores de la Universidad de Granada, publicado en la revista Nature Protocols, que permite evaluar de forma personalizada cómo cada tipo de alimento puede modificar la composición y funcionalidad de la microbiota intestinal. La contribución científica publicada se enmarca dentro del proyecto europeo Stance4Health, cuyo objetivo es integrar la microbiota intestinal en las herramientas como la nutrición personalizada, es decir, personalizar la elaboración de dietas tanto para individuos sanos como en diferentes patologías como la obesidad, la celiaquía y distintos tipos de alergias teniendo en cuenta la composición y funcionalidad de la microbiota intestinal de cada individuo.

El reportaje cuenta con la intervención de José Ángel Rufián, investigador principal y coordinador del proyecto europeo Stance4Health y profesor catedrático del departamento de Nutrición de la Universidad de Granada.

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