Con una recepción para sus miembros, dará comienzo esta noche en Málaga la reunión de inicio de la Red de Excelencia del consorcio CASCADE, que se celebrará en el Hotel Meliá de la capital costera entre los días 12 y 14 de febrero. CASCADE: Contaminantes químicos en la cadena alimentaria: Una red de excelencia en investigación, formación y evaluación del riesgo, es una acción de investigación financiada por la Unión Europea y que reúne a especialistas de 18 centros de investigación de países europeos comunitarios y no comunitarios (países candidatos) con el objetivo de proporcionar a los consumidores información adecuada y oportuna sobre el riesgo para la salud humana derivado de la exposición a sustancias químicas contenidas en los alimentos. La investigación del consorcio se centra especialmente en aquellos compuestos químicos vehiculados por los alimentos que, una vez dentro del organismo humano, actúan a nivel celular a través de receptores nucleares específicos.
La Red de Excelencia se encargará de detectar el riesgo y la incidencia de la presencia de esas sustancias químicas en la disminución de la fecundidad o en el desarrollo de enfermedades de tipo cardiovascular, neurodegenerativo, obesidad, diabetes o cáncer, para tratar de paliar la escasa e insuficiente información sobre los mecanismos de acción de estos residuos químicos y de sus niveles de presencia en la cadena alimentaria. El trabajo del consorcio permitirá crear así un importante canal de información científica de gran utilidad para los consumidores y para la implementación de medidas legislativas al respecto.
Investigación, formación e información
Los objetivos de CASCADE deben lograrse desarrollando acciones de distinta índole que conduzcan, en última instancia, a la creación de una red organizada, permanente y funcional de científicos expertos en los diferentes países europeos participantes, entre ellos España. Para ello, se hace hincapié en la puesta en marcha de programas de formación especializada en los que es fundamental la interdisciplinariedad, programas de evaluación del riesgo y programas de diseminación de la información científica a las autoridades competentes, a la propia comunidad científica y al público en general.
La reunión inicial de CASCADE que tiene lugar ahora bajo los auspicios de la Universidad de Granada tiene como objeto servir de punto de partida a las acciones programadas durante los primeros 18 meses de funcionamiento del consorcio, facilitando la comunicación entre los socios comunitarios y entre el consorcio CASCADE y el resto de actuaciones que lleva a cabo la UE en el campo de la seguridad alimentaria.
Para más información
Prof. Nicolás Olea Serrano (Coordinador de la Red de Excelencia europea CASCADE en España)
Departamento de Radiología y Medicina Física. Universidad de Granada
Tfno. 650 766 482 / Correo e: nolea@ugr.es
