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«La cerveza tiene más capacidad hidratante que el agua»

La cerveza tiene más capacidad hidratante que el agua

Manuel Castillo-Garzón. / víctor echave

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Manuel Castillo-Garzón participó ayer en una conferencia sobre los beneficios del consumo de cerveza para los deportistas.

Álex Sanjurjo.A Coruña
La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la historia de la humanidad y que además ha llegado hasta nuestros días, explica Manuel Castillo-Garzón. La razón del éxito de esta bebida, según explica este catedrático de Fisiología Médica de la Universidad de Granada está, además de en su sabor, en sus propiedades beneficiosas para la salud.

El fisiólogo, que ayer participó en una conferencia sobre cerveza, nutrición y deporte organizada por Cerveceros de España, asegura que esta bebida tiene mucha más capacidad hidratante que el agua. Esta cualidad hace que el consumo de cerveza sea especialmente recomendable después de un esfuerzo deportivo. Además, el contenido alcohólico, aunque muy bajo, ayuda a producir un efecto relajante para hacer frente a la sobrecarga.

Castillo-Garzón advierte que estos beneficios pueden invertirse si el consumo es excesivo o se acompaña de sustancias estupefacientes: Cada uno debe saber cual es su límite y no sobrepasarlo, comenta el fisiólogo.

La cerveza proporciona además carbohidratos, vitaminas y antioxidantes. Esta bebida carece de grasa, por lo que, en contra del tópico, la cerveza no engorda más que un zumo, según asegura este catedrático en Fisiología.

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