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Identificar el sexo desde su nacimiento

Identificar el sexo desde su nacimiento
A. J. R./GRANADA

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El grupo de investigación que dirige el profesor Manuel Ruiz Rejón realiza un estudio que permitirá buscar secuencias genéticas que diferencien los esturiones machos y hembras desde su nacimiento. Estas últimas son las únicas que producen el tan apreciado caviar, después de diez años de vida.

Distinguir si un esturión es macho o hembra es muy complicado, ya que su morfología es casi idéntica y solamente se descubre una vez que se abren para obtener el caviar. La consecución de este proyecto eliminaría de forma considerable los costes de producción, al no tener que mantener durante doce años a unos auténticos zánganos.
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