Un tratado analiza por qué unas personas enferman y otras no

El estudio, elaborado por un catedrático de la UGR, es pionero en el mundo

Un catedrático de la Universidad de Granada acaba de publicar un tratado de nutrición «pionero en el mundo» que aborda, a través de la genómica, los motivos por los que, en las mismas condiciones ambientales y alimenticias, unas personas enferman y otras no.

Se trata de la segunda edición del Tratado de Nutrición de Ángel Gil Hernández, que aborda los motivos por los que una intervención nutricional es efectiva en algunos individuos y en otros no o por qué la fortificación de alimentos con nutrientes puede resultar beneficiosa para algunas personas y ser deletérea para otras en una misma población. La obra está dirigida a lectores especializados y pretende poner a disposición de los profesionales de la salud conocimientos actualizados.

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