¿Cerveza después de ejercitarse?
Un estudio científico revela que la cerveza puede suponer una «eficaz» bebida rehidratante tras la práctica deportiva, gracias a su alta presencia de elementos antioxidantes que ayuda a reducir los efectos producidos por el ejercicio físico, como las agujetas y la fatiga.
Así lo ha asegurado el profesor de fisiología del ejercicio de la Universidad de Barcelona, Joan Ramón Barbany durante la presentación del estudio «Idoneidad de la cerveza en la dieta equilibrada de los deportistas» en el marco de los Juegos Mundiales de Medicina y Salud (Medigames), que se celebraron en Alicante.
«La cerveza tiene una alta presencia de elementos antioxidantes, derivados de su origen vegetal, que combaten la aparición de radicales libres», según Barbany, para quien esto contribuye a reducir los efectos producidos por el ejercicio físico, como son los dolores musculares, la fatiga y el fenómeno conocido como sobre entrenamiento.
Además, esta bebida contiene componentes vitamínicos, minerales y carbohidratos, por lo que «su ingesta en dosis moderadas» por personas adultas puede desempeñar un papel en la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas tras el ejercicio físico, según la investigación.
Otro docente, Manuel Castillo-Garzón, ha indicado que, comparada con el agua, la ingesta de cerveza como rehidratante «no tiene ningún aspecto que la haga desaconsejable».
El estudio, realizado por científicos de la Universidad de Granada y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha contado con la participación de dieciséis personas que se han sometido en dos ocasiones, separadas por un intervalo de tres semanas, a un ejercicio extenuado de 60 minutos en condiciones de elevada temperatura ambiental.
«Los participantes perdieron de dos a tres kilogramos de peso corporal», sobre todo de agua, ha detallado Castillo-Garzón, quien ha reseñado que, en una ocasión, se les dio sólo agua para rehidratarse y en la otra,dos tercios de cerveza, junto con toda el agua que quisieran.
Por su parte, el médico y ex jugador profesional de baloncesto Juan Antonio Corbalán ha afirmado que,a pesar del alcohol y con un uso inteligente, la cerveza es una «magnífica bebida compatible con el rendimiento deportivo de cualquier disciplina».
Corbalán ha señalado que hay multitud de leyendas alrededor de esta bebida que no se basan en criterios científicos, como la falsa capacidad de engorde de la cerveza, cuyo contenido calórico es de unas 145 calorías.
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