Un estudio analiza la alimentación de la comunidad judía medieval de Lucena

Conocer el tipo de alimentación y la calidad de vida y salud de las personas enterradas en la necrópolis judía de Lucena y, por extensión, de la comunidad medieval judía ha sido el objetivo del estudio patológico dental llevado a cabo por la Universidad de Granada sobre los restos hallados en este cementerio.

Empleando la observación de indicadores como la caries, el grado de desgaste del esmalte o los índices de sarro, el estudio ha podido determinar que el tipo de alimentación de las personas aquí enterradas estaba basado en la ingesta de productos propios de una comunidad agrícola, en la que cereales como el trigo o el arroz se consumían a diario.

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