El pistacho es un cultivo alternativo al olivar, a la almendra y a los cereales y en Andalucía es cada vez más rentable. Casi toda la producción nacional se exporta cada año al mercado internacional. Las distintas administraciones, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de Granada colaboran en la búsqueda del mejor material genético del pistacho a bajo coste. Decl. Francisco García, presidente Sociedad Agraria Pistachos Andalucía.
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