Latte di capra, una valida alternativa al latte materno

Bere un bicchiere di latte al giorno fa bene alla salute.

Per i più piccini è consigliato il latte materno, ma se per cause di forza maggiore non fosse possibile usufruirne, si può ricorrere a quello di capra che è altrettanto buono e sano.

A sostenerlo è un recente studio diretto dalla Dott.ssa Margarita Sánchez Campos e condotto nell’Università di Granada.

Secondo questa ricerca, il latte di capra è ricco di caseina, presente anche nel latte umano, mentre risulterebbe povero di caseina alfa-1 (elemento responsabile dei casi di allergia al latte vaccino).

E’ ricco di oligosaccaridi, che stimolano la flora batterica buona, contro quella patogena (cattiva). Possiede inoltre ricche quantità di fosforo, calcio, zinco e selenio, mentre la sua bassa percentuale di lattosio lo rende altamente digeribile.

Da non trascurare, infine, la sua capacità di contrastare l’anemia, favorendo l’assorbimento del ferro e la rigenerazione dell’emoglobina.

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