La muestra reúne parte de los elementos que conforman, tras el torno y la celosía, las cocinas de los conventos granadinos a la vez que lanza un guiño a la ‘Alacena de las monjas’ en el 75 aniversario del nacimiento de Carlos Cano
La Universidad de Granada mantiene su compromiso de difundir el patrimonio y la identidad, no solo de su propio inventario, sino del de la ciudad y más en concreto de barrios tan granadinos como el Albaicín y el Realejo. Manos de Santa: utensilios de repostería conventual en el Albayzín y el Realejo es una exposición que, siguiendo ese objetivo, muestra los elementos más característicos de las cocinas de los conventos de estos dos barrios. La muestra, que nos permite una mirada más allá del torno y la celosía conventual, se puede ver desde este viernes 5 de marzo en la sala de barrio del Palacio del Almirante.
La apertura de la muestra ha estado a cargo de Víctor Medina, vicerrector de Extensión Universitaria y Patrimonio, y de Lucía Garrido, concejala de Cultura del Ayuntamiento de Granada. Medina ha recordado que la exposición es, una vez más, un ejemplo del compromiso de la Universidad de Granada con la ciudad y, en concreto, con el barrio albaicinero. El vicerrector ha comentado que “este poryecto encaja con la idea de difundir las tradiciones del barrio. Se trata de una muestra en la que hemospuesto mucho interés, tanto por la difusión del patrimonio conventual como por el aniversario de Carlos Cano”. Lucía Garrido, por su parte, ha explicado que “con la inauguración de esta exposición, volvemos a poner de manifiesto que la colaboración entre instituciones es primordial para el desarrollo de la cultura de la ciudad. Gracias a Manos de Santa, el Palacio del Almirante vuelve a acoger una nueva exposición para el disfrute de los granadinos, en este caso, un homenaje a la repostería conventual del Realejo y del Albaicín”.
Manos de Santa: utensilios de repostería conventual en el Albayzín y el Realejo expone moldes, peroles, cucharas y utensilios cerámicos que las monjas han utilizado en sus cocinas desde hace siglos para elaborar los dulces que tanto éxito tienen. Para sus comisarios, “quiere ser un homenaje al patrimonio inmaterial que supone el saber culinario en los conventos de la ciudad de Granada”. La exposición gira, además, en torno a la Alacena de las monjas a modo de homenaje a la canción de Carlos Cano (1946-2000), coincidiendo con el 75 aniversario de su nacimiento.
El visitante que acuda a la sala del barrio del Palacio del Almirante podrá disfrutar de un torno auténtico de convento del siglo XVIII en un contexto en el que se ha recreado museográficamente una alacena, cocina y despacho de dulces para mostrar de forma intimista y contemporánea algunas de las singularidades, herramientas y utensilios culinarios conventuales que, desde hace siglos, forman parte de la vida cotidiana de los conventos. Algunas piezas que se muestran son utensilios de cobre del siglo XIX, cerámica granadina y moldes de madera, algunos de finales del siglo XVI, preservados con sumo celo durante décadas y siglos por las monjas de clausura.
La muestra es una iniciativa del Palacio del Almirante, como sede de Casa de Porras, Centro Cultural Universitario del Vicerrectorado de Extensión Universitaria y Patrimonio y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Granada y la mayor parte de los conventos del Albayzín y del Realejo, así como el Museo Carmelitas y ARSconditus. Cuenta, además, con la aportación del Proyecto Rimon, dirigido por el profesor Miguel Ángel Espinosa Villegas, del Departamento de Historia del Arte, uno de los especialistas más destacados en España sobre arte sefardí y estética judía asociada al arte.
Cortes de audio de los asistentes a la inauguración:
Lucía Garrido, concejala de Cultura del Ayuntamiento de Granada
Víctor Medina, vicerrector de Extensión Universitaria y Patrimonio
David Martín, comisario de la exposición
Información de fechas y horarios:
Exposición: Manos de Santa: utensilios de repostería conventual en el Albayzín y el Realejo
Lugar: Sala del Barrio del Palacio del Almirante, sede de Casa de Porras.
Fechas de apertura: 5 de marzo al 9 de abril
Horario: Lunes a viernes de 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 horas.
