Des scientifiqes espagnols arrivent à modifier avec de la lumière pulsée une protéine qui provoque plus d’allergies au lait, la rendant ainsi plus digestive

Les chercheurs, membres de l’Université de Grenade et du centre technologique Azti-Tecnalia, ont modifié de façon artificielle une protéine lactée dénommée β-lactoglobuline. Leur travail, publié dans la revue Soft Matter, démontre que le traitement à la lumière pulsée « est un...

Les baies de Goji contiennent les mêmes substances nutritives que les fruits et les légumes, auxquelles s’ajoute un important effet placebo

Un professeur de l’Université de Grenade, spécialiste en Nutrition, signale que l’espèce Lycium Barbarum (actuellement importée de Chine) est originaire de la Méditerranée et pousse également dans d’autres zones tempérées du monde. « Les baies de Goji ne vont apporter aucun...