Ciclo Gastronomía Andaluza. Jornada «Alimentos de Calidad en Andalucía»

Actividad enmarcada en la Asignatura de Gastronomía Andaluza del Máster Interuniversitario de Avances en Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Granada y la Universidad de Córdoba.

Esta asignatura hace un recorrido por la gastronomía andaluza de su importancia en el plano nacional e internacional, su historia y tradición, sus actores y el futuro. También se estudian sus aspectos relacionados con la dieta mediterránea, y es impartida por profesorado de la Universidad de Granada (Emilio Martínez de Victoria y Francisco Javier García Castaño) y la Universidad de Córdoba (doctores Almudena Villegas y Alicia Moreno).

En esta jornada intervendrán los responsables de Sabor Granada, Sabores Almería y Degusta Jaén, que al igual que Sabor a Málaga, expondrán, junto a algunos representantes de las industrias alimentarias que se acogen a estas marcas, todos los proyecto a desarrollar para los objetivos de defensa y promoción de los alimentos de calidad y tradicionales de cada una de las provincias y de la comunidad autónoma.

Aforo limitado. Enlace para acceso en remoto por Google Meet

• Fecha: Martes 20 de febrero de 2024
• Lugar: Centro de Investigación Biomédica – Salón de Grados.
  Enlace para acceso en remoto por Google Meet
• Horario: 16:30 h
• Organiza: Asignatura de Gastronomía Andaluza del Máster Interuniversitario de Avances en Ciencias Gastronómicas – Universidad de Granada y Universidad de Córdoba
• Más información:
  Prof. Dr. Emilio Martínez de Victoria Muñoz
  Catedrático de Fisiología
  Profesor Emérito
  Departamento de Fisiología
  Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos
  Universidad de Granada (España)
  emiliom@ugr.es