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Food Chem：新发现！桔子汁抗氧化活性是传统认知的10倍以上

75057 柑桔汁和其它食物的抗氧化活性一直被研究者们低估，近日，刊登在国际杂志Food Chemistry上的一篇研究论文中，来自格拉纳达大学的研究人员通过研究表示，柑桔汁的抗氧化价值或许是当前分析方法所测结果的10倍以上，该项研究或可帮助理解柑桔的抗氧化特性及帮助制定人们的健康饮食计划。   桔子汁和其它果汁因为具有较高的抗氧化潜力，因此其被认为可以有效清除人类机体中有害的自由基，帮助促进人类机体健康；本文研究中研究者揭示了桔子汁的抗氧化效益或许远高于之前我们的认知；文章中研究者分析了桔子汁中可以被机体小肠消化的众多物质的抗氧化能力。 研究者Jose Angel Rufian Henares教授表示，当前的问题是桔子自身的固体成分（纤维）的抗氧化活性并不能被测定，但当这种不溶解的部分进入机体大肠后会被肠道微生物进行发酵，实际上可以提取出更多的抗氧化物质，因此我们就可以通过新的技术对微生物摄入的抗氧化物质进行测定。 文章中，研究人员开发了一种球面的抗氧化反应的新型技术，其可以模拟体内的胃肠消化过程，同时研究人员也将桔子的固体不溶解物质的抗氧化活性考虑了进去；当研究人员将这种技术商用化以后，天然桔子汁、蜜桔汁、柠檬汁及西柚汁的价值都增加了，比如，以桔子汁为例，传统技术检测的抗氧化活性能力为2.3mmol Trolox/L（抗氧化能力单位），而利用新型的球面抗氧化反应技术测定的的抗氧化活性能力为23 mmol Trolox/L。 最后研究人员表示，实际上桔子的抗氧化活性是我们所知的10倍以上，通过新型的球面抗氧化反应技术我们就可以对许多水果的抗氧化活性进行准确测定，未来我们还会基于当前研究开发出新型的数学模型来对果汁进行分类，以确保水果的抗氧化活性可以被人们更为清楚地知晓和利用。（生物谷Bioon.com） Descargar

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研究：手机放卧室充电会让你变胖？

73418 大纪元2014年10月08日讯】（大纪元记者陈俊村编译报导）西班牙格拉纳达大学（University of Granada）的一项研究显示，手机等电子产品发出的人造光源会影响人体的一种荷尔蒙在夜间的正常运作，因而增加肥胖的机率。如果你习惯于夜间在卧室替这些电子产品充电，最好改一改这个习惯。在这项研究中，研究人员以老鼠做实验，他们将褪黑激素（melatonin）注射到老鼠体内后发现，这种激素有助于减重与改善糖尿病症状，但要在全黑的环境下才有效，只要有一点微光就会影响褪黑激素的运作。研究人员相信，这种激素对人体也有相同的作用。褪黑激素是一种人体在夜间释放的荷尔蒙，可帮助身体建立对昼夜与新陈代谢的节律，也能有效对抗发炎症状。但手机、笔电、电视机与街灯等人造光源会阻碍体内褪黑激素的运作，导致无法有效处理人们吃下肚的食物，进而增加肥胖的机率。主导这项研究的阿吉尔（Ahmad Agil）教授表示，现代人过度肥胖的主要原因是人体无法适应于现代的生活环境，其中包括：久坐、摄取较多高热量食物、夜间过度曝露于人造光源，从而抑制褪黑激素的正常运作等。他说，很多人习惯在夜间睡觉时点灯，或是任由电脑、电视、手机等电子产品开着，这都会让人过度曝露于人造光源，影响了褪黑激素促进新陈代谢的作用。因此，为了避免褪黑激素的正常运作受到干扰，最好在没有任何光源的全黑环境下睡觉。责任编辑：林琮文  Descargar

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癌症真的是一種文明病嗎？考古學家認為4200年前可能就有乳癌了

EgiptoCancer 癌症是文明病嗎？許多坊間醫藥業者言之鑿鑿，認為癌症起源於現代人不健康的飲食習慣與生活方式。然而，考古學家卻不只一次在考古遺骸上找到了癌症的蛛絲馬跡，很顯然地，從遠古時代，人類就逃不過罹患癌症的命運。   最近西班牙哈恩大學（Universidad de Jaén）和格拉納達大學（Universidad de Granada）的考古研究發現，一具來自埃及南部Qubbet el-Hawa陵墓的女性貴族遺骸，其骨骼有嚴重的溶骨性病變，在她的頭骨和髖骨上，均可以明顯看見多處孔洞，這是乳癌患者在癌症末期典型常見的癌症骨轉移。 考古學家因此推測這名女士是4200年前的乳癌患者。去年，英國杜倫大學（Durham University）的體質人類學家，也從一具來自古努比亞、3200年前年輕男性遺骸上，找到相似的轉移性骨癌，這個年輕男性的鎖骨、胸骨、肋骨、脊椎骨、髖骨等均受到惡性腫瘤的侵蝕，無一倖免。 Photo Credit: 2014 Binder...

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へその緒を切るのは２分遅らせよ」赤ちゃんが育つ

74018 赤ちゃんのへその緒を切るのを２分遅らせると、生後数日間の成長が良いことが分かった。   スペインのグラナダ大学とサン・セシリオ大学の研究グループが、米国小児科学会の機関誌であるペディアトリクス誌で2014年12月15日に報告している。酸化ストレスに対する赤ちゃんの抵抗に影響研究グループは、正常妊娠で自然分娩した64人の健康な妊婦を対象に検証を行った。赤ちゃんの半数は生まれてから10秒後にへその緒を切り、残りの半数は２分後に切った。 ２分後に切った赤ちゃんは抗酸化能力が高く、誘発分娩を行って生まれた場合に起こる体の炎症効果が控えめだった。出産中は、いろいろな炎症を起こそうという反応が起きている。炎症は異物からの防御のために大切だが、強すぎると逆に自分自身を痛めることにもつながる。適度が良い。 「へその緒を切るのを遅くすることで抗酸化能力が高まり、分娩中の炎症シグナルが低くなる。その結果として赤ちゃんの生後数日間の成長が上向く」と研究者は語っている。 へその緒をどうするかの判断は医療機関がするとはいえ、ちょっと参考にしたい情報だ。 文献情報 Descargar