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El tercer capítulo de ‘Ciencia de repente’ entra en un vivero para explicar cómo las semillas cuidan la salud de las personas

La biotecnología aplicada aprovecha los beneficios de estos componentes naturales

La Universidad de Granada ha estrenado el tercer capítulo del programa de divulgación ‘Ciencia de repente’. En él, el investigador del Departamento de Fisiología Alejandro García Beltrán entra en un vivero, donde explica cómo las semillas pueden convertirse en auténticos «botiquines naturales comprimidos». Todo ello, gracias a una serie de compuestos que contienen, beneficiosos para la salud de las personas y que están presentes en las manzanas, el te verde o la uva.

El científico detalla cómo la industria está aprovechando el potencial de estas semillas para elaborar productos saludables. «Las semillas que antes formaban parte de la cocina de nuestras abuelas son ahora biotecnología aplicada».