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06 Mar, 2020 · 11:00 al 06 Mar, 2020 · 13:00 Facultad de Ciencias

Seminario: «Estrategias Biomiméticas aplicadas a Bioingeniería y Tecnología de Alimentos»

Giuseppe Scionti

Conferencias, seminarios, divulgación científica


Seminario impartido por el Dr. Giuseppe Scionti, Fundador y CEO de Novameat, Barcelona.

Resumen: La escasez de órganos para trasplantes ha llevado al desarrollo de tecnologías avanzadas de ingeniería de tejidos basadas en estrategias biomiméticas, entre las cuales se encuentra la bioimpresión. Los avances recientes demuestran que ya es posible crecer tejidos y órganos humanos en laboratorios de biomedicina. Pero la aplicación de las nuevas estrategias biomiméticas no se limita al campo de la bioingeniería, ya que se ha demostrado su potencial incluso en el campo de la tecnología de alimentos, donde se están utilizando para generar sustitutos de origen vegetal de la carne, o prototipos de carne cultivada en incubadoras. En este campo, muchas startups y empresas, entre las cuales está NOVAMEAT, están en una carrera para superar el sistema actual insostenible de ganadería intensiva.

Detalles

Fecha:

6 de marzo

Hora:
11:00 - 13:00