Alternative Methods Proposed To Detect Pesticides And Antibiotics In Water And Natural Food

– lternative Methods Proposed To Detect Pesticides And Antibiotics In Water And Natural Food.

Science Daily — Water or food of natural origins (from plants or animals) that we consume on a daily basis can contain unwanted ‘supplies’ for our organism, such as pesticides or antibiotics.

Research forms part of several projects financed by the Spanish National Institute for Agrarian and Alimentary Research (INIA) and the Ministry of Education and Science, in collaboration with the company Puleva Biotech.

A doctoral thesis carried out by Jorge Juan Soto Chinchilla, from the Department of Analytical Chemistry at the University of Granada (Universidad de Granada), and directed by professors Ana María García Campaña and Laura Gámiz Gracia, proposes new analysis methods for the detection of pesticide residue (carbamates) and antibiotic residue (sulfonamides) in water, plant foods and food of animal origin (milk and meats from varied sources). These new methods constitute a routine analysis alternative to the analysis used until now.

The main goal of the work “New analytical methodologies, under quality criteria, for the determination of pharmaceutical residues in waters and food”, carried out by the research group “Quality in Food, Environmental and Clinical Analytical Chemistry (FQM-302)”, has been to develop new methods to detect residues in food of these contaminants below the Maximum Residue Levels (MRL) established by the European Union, in order to guarantee the quality of the product and permit its distribution and consumption.

Researchers point out, regarding water, that “the interest caused by control of residue levels of pesticides, which can be found in water as a result of treatment of crops with such compounds, is widely known. ”However, concern on detecting pharmaceutical residue, specifically antibiotic, is quite recent. The presence of these contaminants in fresh waters can cause a certain bacterial resistance or allergic reactions in the consuming population.

Innovative techniques

In order to achieve this, the study carried out by the UGR used techniques that have not been much explored in these fields. Cathodoluminiscence detection (CL) connected to Flow Injection Analysis (FIA) and High Performance Liquid Chromatography (HPCL), or Capillary Electrophoresis (CE) with UV/Vis detection using an online preconcentration technique in the capillary itself, or detection via Mass Spectometry (MS). MS can also unequivocally identify the analysed compounds. Research has been specifically based on carbamates, a widely used pesticide family, and on sulfonamides, a group of wide-spectrum antibiotics commonly used in medicine and veterinary science.

Researchers point out that methods developed in this work could be applied in the future to routine analysis for this kind of residue control in plant foods and foods of animal origin, in Quality and Alimentary Safety laboratories, or in the detection of such contaminants in waters of varied sources. “These methods definitely constitute interesting alternatives to the already established and less sensitive methods which imply a greater consumption of organic solvents and generate more contaminant residues,” the author of the thesis points out.

FQM-302 research group has been working on the proposal of methods of detecting contaminant residues in foods and in the environment for several years. Currently work is being carried out in different doctoral theses which looks at the study of other pesticide families and their degradation products, as well as the study of other antibiotics such as quinolones and beta-lactams using the methods mentioned above.

Results of this work have been published in the following journals: ‘Analytica Chimica Acta’, ‘Journal of Chromatography’, ‘Trends in Analytical Chemistry’ and ‘Electrophoresis’.

Note: This story has been adapted from a news release issued by Universidad de Granada.

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Shaking baby may cause brain damage

– Shaking baby may cause brain damage.

Shaken baby syndrome, from shaking a baby to have it stop crying, may cause several injuries with no outward physical signs, says a Spanish study.

If parents or caregivers cannot find the cause of the inconsolable crying of an infant, they might react sharply and shake the baby, causing brain damage and, as a result, the infant stops crying, explained study leader Concepcion Ruiz Rodriguez of the University of Granada.

Although the seriousness of the brain damage depends on the frequency, intensity and duration of the shake, there are other minor injuries observed due to this syndrome, such as irritability, lethargy, convulsions, vomiting or lack of appetite, and others that are more serious such as eye injury and broken bones.

Most victims are under age 2, and the most vulnerable victims include premature babies, low-weight babies, babies with excessive colic, disabled babies, twins and stepchildren. The aggressors are chiefly men; 44 percent are the father, 20 percent the mothers boyfriend living in the home, 18 percent are babysitters and 7 percent are the mothers, reported the study published in Nursing Journal Rol.
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Shaking may Cause Serious Long-term Effects to Infants

– Shaking may Cause Serious Long-term Effects to Infants

A group of interns of the Teaching Maternity Unit of “The University College of Health Care of the UGR” has carried out a bibliographic review of the ‘shaken baby syndrome’.

According to them many of the diagnosed cases, which produce internal damage to the infant, have been caused by mistreatment or abuse of infants.

Crying is the only way a baby can express its feelings and needs. If the parents or caregivers cannot find the cause of the inconsolable crying of the infant, they might react sharply and shake the baby. The violent shake of the infants head causes brain damage and, as a result, the infant stops crying. For this reason, this behaviour may be repeated in similar situations. This is one of the serious consequences extracted from the bibliographic review carried out by a group of interns of the Teaching Maternity Unit of the University College of Health Care of the University of Granada (UGR) published by the Nursing Journal Rol.

Concepción Ruiz Rodríguez, lecturer of the Department of Nursing of the UGR and head of the research group, explains that the “shaken baby syndrome” is not well-known and may cause several injuries which, in most cases, have no outward physical signs. Although the seriousness of the brain damage depends on the frequency, intensity and duration of the shake, there are other minor injuries observed due to this syndrome, such as irritability, lethargy, convulsions, vomiting or lack of appetite, and others that are more serious such as eye injury and broken bones.
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EL APRENDIZAJE DEL ESPAÑOL EN LENGUAS ESLAVAS

– EL APRENDIZAJE DEL ESPAÑOL EN LENGUAS ESLAVAS

Investigadores de la Universidad de Granada desarrollarán un proyecto en el que pretenden encontrar las dificultades más significativas con las que se encuentran los estudiantes rusos y ucranianos en el proceso de enseñanza-aprendizaje del español, para así solventarlas mediante la elaboración de aplicaciones metodológicas e instrumentos didácticos. El estudio ha sido financiado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía con 26.100 euros.

En España, la presencia de ciudadanos emigrantes se ha incrementado de una manera notable en los últimos años. Es ya un hecho real encontrar en las aulas de los colegios, institutos, universidades y centros de enseñanza, estudiantes que provienen de países eslavos como Rusia o Ucrania, y que se encuentran con grandes dificultades y obstáculos significativos cuando aprenden nuestra lengua. Hasta ahora no había sido necesario el desarrollo de investigaciones dirigidas a la búsqueda de dichas dificultades y elaboración de material didáctico que permitan solventarlas, pero en la actualidad es algo urgente.

En esta línea, el grupo de investigación Eslavística, Caucasología y Tipología Lingüística del Área de Filología Eslava de la Universidad de Granada, abordará un proyecto de excelencia. El objetivo principal del estudio es establecer las dificultades con las que los alumnos de origen ruso y ucraniano que aprenden español, y los profesores que lo enseñan, pueden encontrarse en los diferentes niveles de la lengua, así como en el ámbito cultural, y que afectan, por tanto, al proceso de enseñanza y aprendizaje. Y es que esta investigación se hace muy especial y particular al combinar el estudio de las dificultades del aprendizaje del español por hablantes de estas lenguas con una aproximación, además, a los problemas culturales, ya que nunca antes se había planteado algo similar.

El proyecto titulado Estudio de las particularidades de la enseñanza de la lengua española a estudiantes de origen ruso y ucraniano, dirigido por el profesor Rafael Guzmán, ha sido financiado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía con 26.100 euros.

Influencia de la lengua materna
Así pues, para realizar el estudio, el equipo de investigadores granadinos partirá del principio teórico de la influencia que, durante el aprendizaje de una lengua extranjera, tiene la lengua materna del propio estudiante. Tal y como asegura el responsable del proyecto, Rafael Guzmán, las semejanzas existentes entre la lengua materna y la extranjera pueden facilitar el aprendizaje de esta última. Pero también, por el contrario, las ‘falsas semejanzas’ entre las dos lenguas lo hacen más difícil, y en la mente del estudiante nace lo que podríamos llamar un tercer sistema lingüístico intermedio entre la lengua materna y la extranjera, por simplificación, en el que se mezclan rasgos de ambas.

Por tanto, para poder detectar los problemas y obstáculos con los que se encuentran los estudiantes rusos y ucranianos durante el proceso de aprendizaje del español en sus distintos niveles, y que pueden ser debidos a la información errónea que se adquiere por ‘semejanzas falsas’, los científicos realizarán un estudio contrastivo de las particularidades de estas lenguas y del español.

Aplicaciones metodológicas
Una vez que sean detectadas, clasificadas y estudiadas las informaciones incorrectas motivadas por la lengua materna que se transfieren en el aprendizaje de la lengua española en los hablantes rusos y ucranianos, los expertos de la Universidad de Granada elaborarán las aplicaciones metodológicas que permitan ayudar al estudiante a vencerlas. Además, con la ejecución de este proyecto, los docentes también se verán beneficiados, ya que podrán desarrollar la metodología adecuada y los materiales didácticos que faciliten su superación y les proporcionen la ayuda necesaria en la organización del proceso de enseñanza y aprendizaje.

Por último, hay que destacar que debido a la proximidad que mantienen los miembros de la familia lingüística eslava, las conclusiones y resultados que se deriven de esta investigación de excelencia no sólo se aplicarán a hablantes de origen ruso y ucraniano, sino también a los hablantes de la mayoría de las lenguas eslavas.

Más información:
Rafael Guzmán Tirado
Universidad de Granada.
Departamento de Filología Griega y Filología Eslava.
Campus Universitario Cartuja.
Teléfono: 958 243 694
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Comienza un nuevo curso sobre el aceite de oliva en Corduba 07

– Comienza un nuevo curso sobre el aceite de oliva en Corduba 07

El encargado de inaugurar el ciclo de intervenciones ha sido el gastrónomo y catedrático de Anatomía Patológica de la Universidad de Granada Raimundo García del Moral, que ha analizado las ventajas de utilizar el aceite de oliva virgen en la cocina.

La Universidad de Verano Corduba 07 acoge desde hoy y hasta el próximo viernes una nueva edición del curso El aceite de oliva: fuente de salud, cultura y economía del hombre mediterráneo, dirigido por el catedrático de Medicina Interna de la UCO, Francisco Pérez Jiménez.

El encargado de inaugurar el ciclo de intervenciones ha sido el gastrónomo y catedrático de Anatomía Patológica de la Universidad de Granada Raimundo García del Moral, que ha analizado las ventajas de utilizar el aceite de oliva virgen en la cocina.

Sobre los beneficios del aceite de oliva en la salud se hablará y mucho a lo largo de toda la semana, si bien será entre el jueves y el viernes cuando el curso entre de lleno en materia sacando al atril a los responsables de la administración que pelean por lograr que el aceite de oliva salga de la ‘lista negra’ de los alimentos perjudiciales como todas las grasas y sea reconocido por fin como alimento saludable por la UE.

De ello hablará el jueves y el viernes, la subdirectora del Ministerio de Agricultura Isabel Bombal, el director de la Agencia Nacional del Aceite de Oliva, Carlos López Laín, y el presidente del Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González Coloma.
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La Alhambra albergará un banco que conservará material biológico de especies vegetales

– La Alhambra albergará un banco que conservará material biológico de especies vegetales.

La Alhambra contará con un banco de germoplasma que recopilará y conservará material biológico de sus especies vegetales más representativas, proyecto que incluirá la instalación de un vivero de propagación para la catalogación y conservación de las variedades propias.

El centro, que se prevé empiece a funcionar en el primer semestre de 2009, recopilará semillas con interés histórico en el conjunto palaciego del Generalife y en las huertas de los ríos Darro y Genil.

Esta es una de las cuestiones incluidas en una conferencia sobre gestión de áreas verdes en la Alhambra que impartirá el jefe del departamento de Jardines y Bosques del Patronato de la Alhambra y el Generalife, Rafael de la Cruz, en el marco de un curso del centro Mediterráneo de la Universidad de Granada.

Esta iniciativa se acometerá en colaboración con la Universidad de Córdoba, según De la Cruz, quien explicó que la introducción de cualquier especie, cultivo o variedad en las huertas debe responder a un criterio agronómico e histórico adecuado.

Por ello, para obtener este material habrá que recurrir a colectas dirigidas que sean rigurosas con el origen y naturaleza genética del material de propagación, precisó.

El objetivo del banco de material biológico y el vivero será la conservación y gestión de los materiales de siembra y propagación con especial valor histórico.

Según el experto, el germoplasma procederá de las semillas, estaquillas y bulbos colectados en el conjunto de la Alhambra y el Generalife, así como de aquellas huertas del Darro y Genil que el estudio etnoagroecológico permita identificar.

Para la puesta en marcha el proyecto, el Patronato se plantea la colaboración con el Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz, adscrito a la Consejería de Medio Ambiente, y el Jardín Botánico de Córdoba.

En el recinto nazarí conviven unas 300 especies e híbridos, de más de 90 familias y algo más de 210 géneros, entre las que predominan el arrayán y el boj, que se utilizan en la formación de setos, y el ciprés, empleado en paredes y esculturas vegetales.

Otras especies representativas de la Alhambra y el Generalife son la rosa, el durillo, el evónimo, la adelfa, el aligustrón, el laurel, el naranjo amargo o la hiedra.
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Rico aspira a rector con una lista renovada que aboga por reforzar personal e innovación

– Rico aspira a rector con una lista renovada que aboga por reforzar personal e innovación.

El catedrático Luis Rico ha presentado esta mañana su candidatura al Rectorado de la Universidad de Granada. Rico pretende liderar una nueva etapa de progreso en la institución académica, que estará marcada por el cambio en los planes de estudio y el modelo docente. El candidato defiende la presencia de la Universidad en el término municipal de Granada.

Contamos contigo para la universidad de mañana. Este es el lema de campaña de Luis Rico, que esta mañana ha presentado su candidatura a rector. El profesor Rico defiende una universidad investigadora e innovadora y pretende liderar una nueva etapa en la que los cambios en los planes de estudio y el modelo docente serán protagonistas.

Rico desarrollará una labor participativa en la confección de su programa, sobre todo en lo que concierne al alumnado. Respecto a la ampliación de la Universidad, el candidato apuesta por mantener la presencia en el término municipal de Granada, en no entrar en maniobras especulativas y señala que la ampliación del Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud debería ir lo más cerca de la actual ubicación. Luis Rico, que ya tiene página web de su candidatura, se enfrentará en unas elecciones que posiblemente se desarrollen en diciembre, a otros tres profesores: Antonio Campos, Rafael Payá y Francisco González Lodeiro.
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Rico presenta su candidatura a rector con la promesa de una UGR más eficaz

– Rico presenta su candidatura a rector con la promesa de una UGR más eficaz.

El catedrático de Matemáticas dice estar preparado para afrontar los retos de la UE Apuesta por la ampliación de los campus en Granada y más plazas en residencias.

«Las elecciones a rector de la Universidad de Granada (UGR) no son unas elecciones cualquiera». Esta frase la pronunció ayer el catedrático de Didáctica de la Matemática Luis Rico durante la presentación de su candidatura al máximo cargo de la institución universitaria. Ante esta idea Rico mostró sus credenciales y sus propuestas dirigiéndose no sólo a la comunidad universitaria sino también a la ciudadanía y a las fuerzas sociales locales, andaluzas, nacionales y europeas. Muchas ideas aún sin concretar -para eso habrá, dicen, tiempo en las próximas semanas- y muchos avales de dentro y de fuera de la Universidad granadina.

Eso sí, Rico dijo ayer ya -un día después de que el actual rector le liberara de su cargo- que opta por mantener la presencia de la UGR al máximo en el término de Granada, aprovechar los edificios históricos y si hay que ampliar el Parque de la Salud lo mejor es quedarse lo más próximos posibles, evitando claro está «los movimientos especulativos».

Eficacia

De la reforma educativa y planes de estudio -de lo que sabe mucho porque ha ocupado el cargo de vicerrector de Planificación en los últimos siete años- habló del nuevo contexto con el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) y de la renovación y redefinición de las titulaciones. Expresó su intención de «redoblar los esfuerzos en la política de personal», llevar a cabo una nueva política científica y una nueva proyección de la cultura. Más eficacia. Para que todo eso sea posible el catedrático presentó una candidatura cuyo lema es Contamos contigo para la Universidad del mañana». Una candidatura que define a su vez como «plural, abierta, renovadora y experimentada».

Además, cuenta por el momento, con avales de profesores de 18 universidades públicas, de personal de la gestión matemática, investigadores y profesores de 15 países… «Unos apoyos que creo que son importantes y avalan mi capacidad investigadora, de gestión y docente». De los respaldos de la sociedad granadina no desveló nada y dijo que se reunirá a partir de ahora.

De los apoyos que sí se conocen y se publicitan ya algunos nombres son de los de la comunidad universitaria. Ayer, estuvieron apoyándolo, entre otros, el vicerrector de Relaciones Internacionales, Manuel Díaz Carrillo; el de Relaciones con la Empresa; Teodoro Luque; decanos como el de Ciencias del Trabajo, Antonio Delgado; la de Traducción e Interpretación, Eva Muñoz Raya; personal de administración y servicios y algunos estudiantes con los que por la tarde mantuvo una reunión para seguir agregando ideas al programa. Rico se mostró preocupado por el alto índice de fracaso escolar-académico.

Luis Rico, que lleva cuarenta años como profesor de la UGR, es el primero que presenta su candidatura en público. El plazo oficial se abrirá más adelante. En estas elecciones -son por sufragio universal- a rector de la UGR se tendrá que ver las caras con Antonio Campos, Rafael Payá y Francisco González Lodeiro. De sus oponentes dijo que «respeto a los otros candidatos, magníficos profesionales de la UGR». Eso sí, dijo que su estilo y trayectoria «es diferente al resto». Además, presentó su web -www.luisrico.org- en la que irá rindiendo cuentas de sus propuestas para la UGR en los próximos cuatro años.
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Voleibol. Hernán el conquistador

– Voleibol. Hernán el conquistador.
El jugador del Universidad de Granada regresa a la ciudad tras lograr la medalla de oro con la selección española en el último Campeonato de Europa.

HACE menos de 24 horas que ha aterrizado en el aeropuerto de Granada pero su rostro evidencia que no ha podido descansar aún, quizá porque su teléfono móvil no deja de sonar. Guillermo Hernán todavía no se ha bajado de la nube en la que se subió el pasado domingo tras proclamarse campeón de Europa. El granadino no se separa de la medalla de oro que con tanto merecimiento logró en Moscú y reconoce que, desde que se la dieron, tan sólo se ha quitado en dos ocasiones. Cuando lee el palmarés europeo, todavía se extraña de ver el nombre de España en una lista dominada por Rusia, Italia y Holanda. Quizá no son los mejores jugadores de Europa, como el propio jugador reconoce, pero sí han demostrado que son el mejor equipo del continente.

Con la alegría que proporciona un título de esas características, Hernán comenta que la clave ha estado, además de en el trabajo diario, «en la humildad. El resto de países no nos tenía en cuenta mientras que nosotros afrontábamos cada partido como si fuera una final. Eso nos ha dado un plus para saber competir en el campeonato de Europa».

El colocador explica que no fue hasta el final de la primera fase cuando pensaron que éste podría ser su torneo. «En el último partido ganamos a Francia, que siempre ha sido uno de nuestros grandes rivales. Gracias a eso, sabíamos que con un par de victorias en la siguiente fase podíamos meternos en semifinales, y al final vencimos los tres encuentros». No obstante, el granadino confiesa que «teníamos la medalla en mente, pero la de oro no se nos pasaba por la cabeza». Ese pensamiento se acentuó en las semifinales ante Finlandia, cuando marchaban 2-1 en contra y perdiendo 17-13 en el cuarto set. «Veíamos el partido perdido y bromeábamos con un milagro. El seleccionador Anastasi pidió un tiempo muerto y habló con Guillermo Falasca, que no estaba jugando bien. Le metió la furia, ese veneno que hizo que celebrara con un grito cada punto». El equipo español reaccionó así y se apuntó ese set y el siguiente para meterse en la final ante los anfitriones.

Arbitraje en contra

En el encuentro definitivo se repitió la misma tónica que en el anterior. Rusia se colocó 2-1, marcador influenciado por un arbitraje que Hernán califica como «vergonzoso e irritante, no sé cómo los linieres podían ser rusos». A pesar de unas decisiones arbitrales polémicas y la presión de 15.000 gargantas, el equipo español demostró una capacidad increíble para sobreponerse.

«Todos los equipos del mundo pasan momentos malos y a nosotros nos tocó en la ronda final. Somos campeones por algo, porque supimos superarlos», argumenta Hernán, que hasta que no vio el partido repetido no se percató de que el parcial en el quinto set de la final fue 16-14. «En la pista estábamos tan metidos en el juego que ni mirábamos el marcador, pensaba que teníamos más renta pero, después de verlo, te das cuenta de que estuvimos a sólo dos puntos de terminar segundos».

Hernán fue el último jugador en saber que acudiría al Campeonato de Europa, pues se disputaba el puesto con el también colocador Alfonso Flores. «Anastasi no había mostrado una simpatía especial por ninguno de nosotros, tan sólo había elegido a Flores para la final de la Liga Europea. El último día comunicó que Alfonso no estaba en la lista y yo sí. Como había entrenamiento después me aguanté la alegría por dentro. Ya al día siguiente, Andrea me comentó que yo podía aportar cosas distintas: saque, defensa, ilusión… Me sentí muy feliz en el momento y creo que con mi trabajo he respondido a su confianza».

El hecho de que el granadino formara parte de la rotación no le desilusionó, pues sabía que su rol no era ser titular. «Miguel Ángel Falasca es el mejor colocador europeo ahora mismo y sé que mi rol es suplirlo si tiene algún problema, además de defender y sacar. Cuando llegue el relevo generacional estaré listo para el papel de colocador pues es para el que entreno todos los días».

Así es como lo afronta Hernán el conquistador, otro deportista granadino que gracias a su trabajo diario y tesón ha conseguido ascender, además de a los altares del panorama nacional, a lo más alto del podio europeo.
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La Alhambra creará un vivero para conservar sus especies vegetales

– La Alhambra creará un vivero para conservar sus especies vegetales

La Alhambra contará con un banco de germoplasma que recopilará y conservará material biológico de sus especies vegetales más representativas, proyecto que incluirá la instalación de un vivero de propagación para la catalogación y conservación de las variedades propias.

El centro, que se prevé empiece a funcionar en el primer semestre de 2009, recopilará semillas con interés histórico en el conjunto palaciego del Generalife y en las huertas de los ríos Darro y Genil.

Ésta es una de las cuestiones incluidas en una conferencia sobre gestión de áreas verdes en la Alhambra que impartirá el jefe del departamento de Jardines y Bosques del Patronato de la Alhambra y el Generalife, Rafael de la Cruz, en el marco de un curso del centro Mediterráneo de la Universidad de Granada.

Esta iniciativa se acometerá en colaboración con la Universidad de Córdoba, según De la Cruz, quien explicó que la introducción de cualquier especie, cultivo o variedad en las huertas debe responder a un criterio agronómico e histórico adecuado.

Por ello, para obtener este material habrá que recurrir a colectas dirigidas que sean rigurosas con el origen y naturaleza genética del material de propagación, precisó.

El objetivo del banco de material biológico y el vivero será la conservación y gestión de los materiales de siembra y propagación con especial valor histórico. Según el experto, el germoplasma procederá de las semillas, estaquillas y bulbos colectados en el conjunto de la Alhambra y el Generalife, así como de aquellas huertas del Darro y Genil que el estudio etnoagroecológico permita identificar. Para el proyecto, el Patronato se plantea la colaboración con el Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz, adscrito a la Consejería de Medio Ambiente, y el Jardín Botánico de Córdoba.

En el recinto nazarí conviven unas 300 especies e híbridos, de más de 90 familias y algo más de 210 géneros, entre las que predominan el arrayán y el boj, que se utilizan en la formación de setos, y el ciprés, empleado en paredes y esculturas vegetales. Otras especies son la rosa, el durillo, el evónimo, la adelfa, el aligustrón o el laurel.

Catalogación y conservación. El recinto nazarí contará a partir del primer semestre de 2009 con un ambicioso centro que recopilará semillas con interés histórico en el Generalife y en las huertas del Darro y el Genil.

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Clara Montes y Mercedes Peón, en la Semana de la Oralidad

– Clara Montes y Mercedes Peón, en la Semana de la Oralidad

La VIII Semana de la Oralidad, que se celebrará del 19 al 28 de octubre en Albolote y Peligros, ofrecerá en diversos escenarios de ambas localidades y de Granada, un extenso programa cultural. A la actuación de expertas en la composición como la popular Clara Montes y la gallega Mercedes Peón se sumarán numerosas sesiones a cargo de profesionales de la narración, entre ellos cuentistas como el murciano Matías Tárrega, la colombiana Carolina Rueda o el gallego Celso Fernández.

Los Ayuntamientos granadinos de Albolote y Peligros, junto a la Diputación Provincial de Granada, La Junta de Andalucía, CajaGranada y Universidad de Granada, colaboran en la financiación y organización de este encuentro, galardonado con una mención especial como proyecto innovador en el ámbito de la cultura en los Premios Progreso de la Fundación para el Desarrollo de los Pueblos de Andalucía.

Conciertos, cuentos, encuentros, romances, juegos, conferencias, teatro, una muestra de tradiciones orales y varias citas gastronómicas forman el programa de una cita con la palabra que pretende a recuperación y difusión de las tradiciones orales.

Además, la Semana de la Oralidad pretende facilitar el diseño y desarrollo de los programas de animación sociocultural; también difundir las músicas de tradiciones más lejanas, como la sefardí, los romances castellanos o la música popular gallega. Además, se pretende convertir a las dos localidades centros de ocio en los que compartir experiencias como Pasacalles, Cuentos y chocolate…

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Jugar al tetris en elespacio

– Jugar al tetris en elespacio

El proyecto Granada Crystallization Facility 2 onboard Foton-M3 no tiene nada que ver con jugar al tetris pero el funcionamiento de este juego se le parece. La idea parte del prestigioso Laboratorio de Estudios Cristalográficos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de Granada. La misión es bastante compleja. Consiste en la realización de experimentos de cristalización de macromoléculas biológicas, un proyecto que, básicamente, persigue purificar o aislar al máximo determinadas macromoléculas de proteínas convirtiéndolas en cristal para poder estudiarlas con la mayor precisión posible.

QUÉ ES LA CRISTALIZACIÓN? Si a un vaso de agua se le echan dos cucharadas de sal, se disuelve y se deja durante un mes cerca de una fuente de calor el resultado es que al final aparecen cristales en el fondo del vaso. Es el lado más conocido de la cristalización. El LEC y la compañía Triana Science and Technology de Granada llevan a cabo estos días el lado difícil de este proceso. La particularidad es que lo hacen en el espacio, a bordo de la nave rusa no tripulada Fotón y gracias a un dispositivo diseñado específicamente por el laboratorio granadino para el uso del método de cristalización por contradifusión, en este caso en microgravedad; es decir, en el espacio.

Dirigida por el científico Juan Manuel García Ruiz y financiada por la Agencia Espacial Europea, la investigación, el mayor conocimiento de las biomacromoléculas (especialmente proteínas), es un importante paso en la cadena de nuevos descubrimientos médicos o nanotécnicos. Conocer a la perfección una proteína que esté involucrada en una enfermedad, por ejemplo, servirá en un futuro para desarrollar un fármaco contra dicho mal.

Como explica Fermín Otálora Muñoz, miembro del laboratorio, el uso del 99% de los cristales que se hacen de proteínas, de ADN, o cualquier macromolécula biológica persigue resolver su estructura y ver dónde están los átomos dentro de la molécula, algo que sólo puede hacerse por medio de la difracción de rayos X ya que ningún microscopio es capaz de ver su estructura.

Cuanto mejor sea la muestra obtenida, cuanto mejor sea el cristal, con mayor precisión se podrán localizar los átomos dentro de la molécula, explica Otálora. En el caso de los cristales, un mejor cristal es un cristal mejor ordenado.

El profesor García Ruiz utiliza el modelo del tetris para explicarlo. Varios asuntos pueden fastidiar el orden de un cristal. A éste se le añaden moléculas que están en disolución y dependiendo de cómo sea este proceso de agregación al cristal (más rápido, más lento, con intermedios o impurezas…) así será la calidad del cristal obtenido al final. En el juego del tetris, al principio, por la lentitud en que van cayendo las piezas, se van rellenando todos los huecos. A medida que avanza, la velocidad se acelera y los huecos son más. En el caso del proyecto la razón de desarrollarlo en el espacio es precisamente porque las moléculas que van cayendo sobre el cristal van a menor velocidad que en la tierra y es posible la consecución de un cristal casi perfecto.

Tras la misión en el espacio -entre el 15 y el 27 de septiembre-, los resultados se compararán con el mismo proceso realizado en Holanda. Se verán los cristales nacidos en el espacio y los cristales nacidos en la tierra de las mismas macromoléculas para poder diferenciarlos a través de la difracción de rayos X.
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